5款家常炒蛋做法大公开

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。推荐5款家常小炒蛋,让您变着花样补充营养。

一、三丝炒蛋

做法

1、咸菜冲洗一下表面,切成丝,放入大碗中用清水浸泡至咸味变淡,中间要换几次水,尝一下咸淡合适了就可以了。

2、干木耳提前泡发洗净,切成丝。黄瓜洗净,切成丝。

3、三个鸡蛋,打散,加少许盐,打均匀,热锅热油,下蛋液炒散,盛出。

4、再起锅,倒油,温热时下葱花爆香,倒入咸菜丝和木耳丝,炒至断生后,加入黄瓜丝,适量生抽,并根据咸菜的咸淡决定是否加盐,翻炒均匀后,加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀,最后点香油出锅。