杏仁奶豆腐－孕期食谱

牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质。杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素。杏仁奶豆腐是孕期的一款好食谱。

主料牛奶500克

辅料琼脂10克桂花15克杏仁100克

调料白砂糖15克冰糖10克香精2克

制作工艺

1.将杏仁磨成粉后按10%加水稀释。

2.杏仁浆和牛奶按11混合。

3.将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖。

4.将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固。

5.食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块，再浇入桂花冰糖水。