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最正宗卡仕达酱的做法步骤

最正宗卡仕达酱的做法步骤

最正宗卡仕达酱的做法步骤

主料:

牛奶(250毫升)、白糖(50克)、低筋面粉(25克)、鸡蛋(1个)、黄油(10克)

做法步骤:

1、白砂糖加入一颗全蛋,搅拌至发白。

2、加入过筛的低粉,搅拌均匀。

3、250ml牛奶加入锅加热至沸腾后关火,倒入以上蛋液中,搅拌。

4、再把稀释的蛋液倒入锅中,开小火加热,加热过程中不断搅拌,搅拌至成稠状后关火,加入黄油,搅拌。

5、成品。

6、倒入玻璃碗中,用保鲜膜紧贴卡仕达酱,尽量不要有空隙,以防热气产生水滴混入卡仕达酱内影响整体。放入冰箱大概一小时左右。

7、已经成团了。

食材相关知识

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与草莓、木瓜、香蕉搭配;与橘子、杨梅、糖相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与黄豆、荠菜、百合搭配;与雪莲果、鹅、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

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