最正宗卡仕达酱的做法步骤

最正宗卡仕达酱的做法步骤

主料:

牛奶（250毫升）、白糖（50克）、低筋面粉（25克）、鸡蛋（1个）、黄油（10克）

做法步骤：

1、白砂糖加入一颗全蛋，搅拌至发白。

2、加入过筛的低粉，搅拌均匀。

3、250ml牛奶加入锅加热至沸腾后关火，倒入以上蛋液中，搅拌。

4、再把稀释的蛋液倒入锅中，开小火加热，加热过程中不断搅拌，搅拌至成稠状后关火，加入黄油，搅拌。

5、成品。

6、倒入玻璃碗中，用保鲜膜紧贴卡仕达酱，尽量不要有空隙，以防热气产生水滴混入卡仕达酱内影响整体。放入冰箱大概一小时左右。

7、已经成团了。

食材相关知识

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与橘子、杨梅、糖相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与黄豆、荠菜、百合搭配；与雪莲果、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；