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怎样做好吃的糖排叉

怎样做好吃的糖排叉

怎样做好吃的糖排叉

主料:

鸡蛋(1个)、牛奶(110克左右)、中筋面粉(300克)、白糖(60克)、水(120克)、食用油(适量)、熟芝麻(适量)

做法步骤:

1、第一步,面粉中加鸡蛋牛奶和好,和好的面团要偏硬,面粉吸水性不同,牛奶具体加多少可适当调整,揉至表面光滑,盖上保鲜膜醒半小时。

2、第二步,分次将醒好的面团均匀的擀成约1毫米厚的大面片,修整成规则的四方形,切成约2厘米宽,5厘米长的小面片。

3、第三步,将两片面片叠到一起,中间切口。

4、第四步,将面片的一端从切口中翻过,拉直。

5、第五步,起锅热油后转小火,将排叉炸至金黄后出锅。

6、第六步,另起一锅,加入白糖和水,中火烧开后转小火,熬到粘稠即,大约需要6分钟左右(注意不要熬太久,不然会变成拔丝排叉),将排叉放到锅中滚一下沾满糖汁,表面撒熟芝麻。

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食材相关知识

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与荠菜、苋菜、韭菜搭配;与糖精、鹅、鹅肉相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配;与雪莲果、果汁、香椿相克,同食可能会引起不适;

中筋面粉与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

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