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家常莜面薄饼简单步骤

家常莜面薄饼简单步骤

家常莜面薄饼简单步骤

主料:

莜面(50克)、中筋粉(100克)、盐(3克)、玉米油(10克)、开水(适量)

做法步骤:

1、莜面、中筋粉、盐混合。

2、加入开水,揉成光滑的面团,擀成薄饼。

3、在薄饼上抹玉米油,涂匀。

4、把薄饼卷成长条状,如果粘可以用刮板配合。

5、用刀把长条形分割成若干个大小相同的剂子。

6、拿出一个剂子,立起来,两头蘸干粉,按扁,擀成小圆饼。我的平底锅比较小,所以我擀的饼比较小。为了快熟,我的饼擀得也比较薄。

7、平底锅烧热,取一张小饼放到平底锅中。看到饼略微鼓起,翻面。

8、可以看到表面已经有浅黄的咖,反复翻几次,饼就烙好了。

9、迫不及待的拿一个吃,很薄,外皮很脆,里面软软的,散发着莜面香。配上自己自制的腐乳和小米粥,香。

10、我自制的腐乳。

食材相关知识

莜面的热量(卡路里)380千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有心脑血管、降糖、减肥等功效;可与小米、香蕉、绿豆搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

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