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湘菜

湘菜菜谱分类提供湘菜的做法大全,湘菜的做法图解及详细步骤。
好吃停不了口的剁椒鱼头

好吃停不了口的剁椒鱼头,材料:花鲢鱼,共6个步骤:1、准备材料。2、将鱼头切下,由嘴唇切开两半,抹上少许料酒待用。3、把生姜切末,大蒜切末,和剁椒一起拌均匀。4、把拌好的生姜、大蒜和剁椒均匀

酱椒鱼头的详细步骤

酱椒鱼头的详细步骤,材料:鱼头,共6个步骤:1、先去菜场买条新鲜的花鲢鱼头,鱼头大小在1.5斤左右,一定要新鲜的,洗净在表面切出道口,方便入味。2、切好葱段和姜片备用。3、准备适量生抽或鲜味

零失败的剁椒鱼头

零失败的剁椒鱼头,材料:鱼头,共6个步骤:1、准备食材:鱼头半个、剁椒酱、姜蒜切碎、葱打结。2、热锅下油烧5成热把蒜姜末炒香。3、放入剁椒。4、煸香的蒜姜末倒在鱼头上、放上葱结、蒸鱼豉油、料

做农家小炒肉的方法和技巧

做农家小炒肉的方法和技巧,材料:五花肉,共8个步骤:1、五花肉去皮洗净。2、将五花肉切薄片。3、蒜苗洗净切段,青椒切块。4、准备好姜片。5、锅中油热后将肉片放入,爆炒至微卷,加入生抽翻炒片刻

辣子鱼块怎么做

辣子鱼块怎么做,材料:草鱼,共7个步骤:1、将鱼处理干净,片成片,不要太薄,然后切成小块。2、放入胡椒、料酒少许、精盐少许,把切好的小鱼块腌制片刻。3、锅中倒入油加热,放入腌制好的鱼块炸制,

好吃停不下来的剁椒鱼头

好吃停不下来的剁椒鱼头,材料:鱼头、豆豉,共8个步骤:1、洗干净鱼头备用,准备腌制的辅料,蒸鱼酱油,香油,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,葱姜,朝天椒。2、蒸鱼酱油,蚝油,胡椒粉,生抽,香油,葱姜

零失败的土匪猪肝

零失败的土匪猪肝,材料:猪肝,共3个步骤:1、猪肝洗净切片,放入碗中加少许料酒、生抽。同时二荆条青椒切段、小米椒切段、生姜切片、大葱切段、大蒜切片,做好准备工作。2、锅烧热倒油(能够完全覆盖

剁椒鱼头最好吃的做法

剁椒鱼头最好吃的做法,材料:花鲢鱼头,共9个步骤:1、鱼头处理干净沥干水分放入盆中,加点料酒、盐和白胡椒粉腌制30分钟左右。2、把姜片和葱白段垫在盘底。3、把腌制好的鱼头放在姜片葱段上。4、

剁椒豆腐鱼头的做法步骤详细

剁椒豆腐鱼头的做法步骤详细,材料:豆腐、鱼头,共6个步骤:1、准备鱼头一个 少许盐和料酒腌制20分钟。2、剁椒 小米椒 香葱 蒜末 姜丝 准备好。3、盆下面铺上豆腐,鱼头上铺上剁椒姜丝。4、

正宗潜江油焖大虾

正宗潜江油焖大虾,材料:小龙虾,共12个步骤:1、将虾放在清水里漂洗,并用牙刷刷干净虾体。2、去泥筋,虾的尾部有三片尾翼,捏往中间一片。3、一拧一拉,泥筋就出来了。4、剪头,虾头越1/2处剪

干锅茶树菇做法简单步骤

干锅茶树菇做法简单步骤,材料:五花肉、茶树菇,共14个步骤:1、将五花肉去皮洗净。2、新鲜茶树菇洗净。3、干辣椒、蒜苗洗净切段,姜切片。4、五花肉切薄片。5、锅中加少许油,将五花肉炒至微卷。

湘当有味猪脚怎么做

湘当有味猪脚怎么做,材料:猪前脚、白芷、山奈,共10个步骤:1、准备材料香料图。2、用温开水泡除香料久放的杂味和淡化香料过重的香味,这样香料才纯,如同洗茶原理。3、制作葱香油香炸香干辣椒,取

五花猪肝小炒这样做超好吃

五花猪肝小炒这样做超好吃,材料:猪肝、五花肉,共11个步骤:1、备洗好所用食材,将猪肝提前入冰箱冷冻一下,这样子就能切出薄厚均匀的猪肝片了。2、将猪肝一切为二,再切出厚薄相等的片。3、再入汤

豆干腊味合蒸的做法步骤详细

豆干腊味合蒸的做法步骤详细,材料:腊鱼,共9个步骤:1、备好所用食材。2、将食材切洗好备用。3、将豆干摆放在碗底再放上腊鱼。4、再将腊肠摆放在上面,并加入姜片。5、电饭煲里加入适量清水。6、

湘西土匪鸭简单易学的做法

湘西土匪鸭简单易学的做法,材料:鸭子,共12个步骤:1、鸭肉切成块状。2、放入沸水锅中焯一下水,水开后撇去浮沫。3、另外准备葱姜蒜,八角,桂皮,干辣椒,青红椒和豆瓣酱。4、锅里放少许油,放入

家庭版土匪猪肝的做法

家庭版土匪猪肝的做法,材料:猪肝、豆豉,共9个步骤:1、准备好食材。2、把猪肝切成5mm左右的片。3、加入白酒和牛奶,用手抓一抓,然后用用冲洗三遍。4、沥去水份,加入白酒、酱油白胡椒粉、鸡精

好吃停不了口的左宗棠鸡

好吃停不了口的左宗棠鸡,材料:鸡腿、鸡蛋黄,共10个步骤:1、鸡腿洗净去骨。2、切小块,加入少许盐、料酒、鸡蛋黄抓拌均匀腌制20分钟左右。3、干红辣椒切段。取一小碗中放入蒜末、姜末、葱末、生

麻辣小龙虾最好吃的做法

麻辣小龙虾最好吃的做法,材料:小龙虾、高汤,共7个步骤:1、准备好各种材料。以往都用的郫县豆瓣辣酱,这次用完了,用的鲜椒酱代替,或者用老干妈也可以。2、龙虾尾解冻,冲净沥水备用。3、热锅热油

腊猪脚炖莲藕怎么做

腊猪脚炖莲藕怎么做,材料:腊猪脚、莲藕,共10个步骤:1、老家的猪脚,一般都会用火熏一下,再抹上盐挂起来风干,易保存,而且风味也好。2、猪脚斩小块,焯水去下异味。3、焯水后捞起掉倒多余的水份

超简单外婆菜烧鲫鱼的做法

超简单外婆菜烧鲫鱼的做法,材料:鲫鱼、瘦肉、湘西外婆菜,共5个步骤:1、鲫鱼一条,用刀面将鱼敲晕, 用勺子将鱼鳞刮净, 用刀一不小心容易伤到手, 摘除鱼鳃, 剪开鱼腹,掏出内脏,不要弄破了胆

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